包菜炒香菇
食材：
包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油、盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙。
步骤：
1、准备好所需材料，香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块
2、香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片。
3、锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白。
4、下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软
5、加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
豆皮金针菇卷
食材：
豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙。
步骤：
1、准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。
2、取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二。
3、取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好。
4、锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。
5、下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开。
6、下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可。
干煸豆角
食材：
豆角500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙。
步骤：
1、将豆角摘去两端，洗干净，沥净水，再将豆角掰成段。
2、将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片。
3、锅加油烧热，下入豆角用大火炸制，将豆角炸至起皱皮，捞出，控油待用。
4、将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香。
5、下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白，下入炸好的豆角，煸炒均匀。
6、淋入生抽，料酒，再加入盐，煸炒均匀关火，盛出装盘即可
香菇炒白菜
食材：
香菇250克、白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、水淀粉适量
步骤：
1、将香菇撕成小朵，大白菜用刀片成片。
2、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水待用。
3、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香。
4、下入白菜片大火煸炒去水份，在用中火将白菜片炒至断生。
5、下入香菇，盐翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，待汤汁粘稠时关火，盛出装盘即可。
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